1145-81-9 Z-GLY-OET

অজৈব অ্যাসিড বা জৈব অ্যাসিড বা অ্যালকোহলের এস্টারাইজেশন বিক্রিয়া থেকে এস্টার তৈরি হয়।অ্যালকোহল বা ফেনল বা অ্যাসিডিক অ্যানহাইড্রাইড, অ্যালকোহল এবং ইথিলিন, ফ্রি অ্যাসিডিক অ্যাসিড এবং ফ্যাটি নাইট্রোজেন ডেরাইভেটিভগুলিও এস্টার তৈরি করতে পারে।এস্টার অণুর আলফা-কার্বনের উপর থাকা হাইড্রোজেন ক্ষারীয় অবস্থার অধীনে একটি আণবিক অ্যালকোহল হারিয়ে অন্য আণবিক এস্টারের সাথে β-keto ester তৈরি করে, যাকে বলা হয় ester সংকোচন বিক্রিয়া।উদাহরণস্বরূপ, অ্যাসিটাইল অ্যাসিটেট তৈরি করা হয় অ্যাসিটাইল ইথাইল অ্যাসিটেট তৈরি করতে।জৈব সংশ্লেষণে এই প্রতিক্রিয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

এস্টারের নামটি এসেছে কার্বক্সিলিক অ্যাসিড এবং অ্যালকোহল বা ফেনলের অনুরূপ নাম থেকে, যেমন "একটি নির্দিষ্ট অ্যাসিড এবং একটি নির্দিষ্ট এস্টার"।সার্কেল এস্টারগুলিকে ল্যাকটোন (ল্যাকটোন) বলা হয়।এস্টারের রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যগুলি অ্যামিল কুলুঙ্গি অ্যানহাইড্রাইডের মতো, যা হাইড্রোলাইসিস, অ্যালকোহলযুক্ত এবং অ্যামোনিয়া প্রতিক্রিয়ার প্রবণ।নিম্ন-গ্রেড এস্টার হল সুগন্ধযুক্ত এবং উদ্বায়ী বর্ণহীন তরল, এবং উন্নত এস্টার কঠিন।এস্টস হল গুরুত্বপূর্ণ দ্রাবক এবং সিন্থেটিক কাঁচামাল, এবং কিছু এস্টার নিজেই ওষুধ।অ্যাসিডের ধরন অনুসারে, এস্টারকে অজৈব অ্যাসিড এস্টার এবং জৈব অ্যাসিড এস্টারে ভাগ করা যায়।ইটেট, ইথাইল অ্যাসিটেট হল ফ্যাটি এস্টার, অ্যাসিটেট হল অ্যারোমেটিক এস্টার এবং নামানোনেট হল একটি সাইক্লিক এস্টার।

এস্টার সাধারণত একটি নিরপেক্ষ বর্ণহীন তরল।ফ্যাটি রেস এবং স্যাচুরেটেড অ্যালকোহল দ্বারা উত্পন্ন এস্টারে একটি ফলের সুবাস রয়েছে, যা জলে দ্রবীভূত হতে পারে এবং এটি জলে দ্রবীভূত করাও কঠিন।কিছু এস্টারের ফ্ল্যাশ পয়েন্ট কম এবং প্রায়ই জ্বলে।বাষ্প শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্ট দ্বারা শোষিত হতে পারে, এবং তরল এস্টার ত্বক দ্বারা শোষিত হতে পারে।শোষণের পরে, এটি রক্তরসে দ্রবীভূত হয় এবং তাদের মধ্যে কিছু ফুসফুস এবং কিডনির মাধ্যমে নিঃসৃত হয়।কিছু hydrolysis পরে, স্বাভাবিক বিপাকীয় প্রক্রিয়া চালু.কয়েকটি এস্টার যৌগ ছাড়াও, তাদের বেশিরভাগই অত্যন্ত বিষাক্ত এবং অত্যন্ত বিষাক্ত, এবং তাদের বেশিরভাগই মাইক্রো-টক্সিক থেকে মাঝারি বিষাক্ত ক্যাটাগরির, এবং তাদের অনেকগুলি অ-বিষাক্ত।চায়ের সুগন্ধ গ্রুপে 38টি এস্টার রয়েছে।প্রধানত: ① ফ্যাটি এস্টার: অ্যালকোহল এবং চর্বি দ্বারা উত্পন্ন, যেমন ইথাইল অ্যাসিটেট, হেক্সিল হেক্সিয়েট।② সুগন্ধযুক্ত এস্টার: অ্যালকোহল এবং অ্যারোমেটিক অ্যাসিড দ্বারা উত্পন্ন, যেমন Shun-3-হেক্সিলজিল।③ সার্সিন এস্টার: অ্যালকোহল এবং সাইক্লোকার দ্বারা উত্পন্ন, যেমন জেসমোন হাইক্সাইড।এস্টার সাধারণত নিরপেক্ষ, যা হাইড্রোলাইজড হতে পারে এবং অ্যালকোহল এবং অ্যাসিড তৈরি করে।কম কার্বন সংখ্যা সাধারণত সুগন্ধি তরল, এবং উচ্চ কার্বন সংখ্যা জলে অদ্রবণীয় তরল এবং কঠিন.